Курица якитори (yakitori)
Описание
Японское блюдо из курятицы, поджаренной на углях на деревянных вертелочках шампурах.
Ингредиенты
Категории
КУХНЯ
БЛЮДО
ИНГРЕДИЕНТ
МЕТОД ПРИГОТОВЛЕНИЯ
СЛОЖНОСТЬ
На 4 порции:
8 кусков курицы без кожи
2 крупных зеленых перца, очищенных от семян и порезанных на куски
1 часть соуса якитори
нарезанный зеленый лук для украшения
Методы/шаги
Как приготовить курицу якитори?
1. Замочить 8 деревянных шампуров в воде на 20 минут (чтобы не горели). Разогреть гриль до максимума. Нарезать курицу на 2.5 см кусочки. Нанизать на шампуры, по очереди с кусочками перца.
2. Смазать шашлыки соусом якитори, уложить в сковороду для гриля. Обжаривать 6-8 минут, переворачивая, и смазывая соусом, пока не будет готово. Посыпать нарезанным луком, подавать с чили и редисом дайкон, посыпанный японскими приправами (см ниже).
Хозяйке на заметку
Вегетарианский вариант. Использовать грибы шитаке, зеленый лук или спаржу, нарезанные на 2.5 кусочки вместо курицы. Нанизать на шампуры, чередуя с зеленым перцем, и готовить по инструкциям выше.
Японские специи. Сухая смесь из кунжутных семечек и молотых водорослей, замечательно подходит на гарнир, также как и как приправа.
Если в рецепте встречаются непонятные для Вас слова, их значение можно посмотреть в словаре.
Обзоры
