Лосось
Описание
Лосось, приготовленный со специальным соусом.
Ингредиенты
Категории
КУХНЯ
БЛЮДО
ИНГРЕДИЕНТ
МЕТОД ПРИГОТОВЛЕНИЯ
СЛОЖНОСТЬ
На 4 порции:
8 шт молодого лука-порея
350 г лосося
Соус Якитори:
5 ст л светлого соевого соуса
5 ст л рыбного бульона
5 ст л сухого белого вина
2 ст л сахара
3 ст л сладкого хереса
1 зубчик чеснока, раздавленный
Методы/шаги
Как приготовить лосось?
1. Почистить лосось от чешуи и порезать на кусочки. Порезать лук на кусочки длиной около 7 см.
2. Нанизать кусочки лосося и лука по очереди на 8 заранее замоченных деревянных шампуров. Дать остыть в холодильнике.
3. Чтобы сделать соус, положить все ингредиенты в маленькую кастрюлю, нагреть на медленном огне, помешивая, пока сахар не растворится.
4. Довести до кипения и затем снизить огонь и готовить 2 мин. Перелить соус через мелкое сито и дать остыть.
5. Перелить одну треть соуса в небольшой соусник, чтобы подавать с шашлыками, а остальным соусом обмазать шашлыки. Готовить под грилемпрямо на решетке в течение 10 мин. Можно на решетку положить фольгу и готовить на ней. Смазать шашлыки часто соусом, чтобы рыба и овощи не пересохли.
Хозяйке на заметку
Переложить на блюдо и подавать с маленькой вазочкой с соусом, чтобы окунать в нее шашлыки.
Если в рецепте встречаются непонятные для Вас слова, их значение можно посмотреть в словаре.
Обзоры
