Знатный повар всем поварам повар

---

Медовые овощи терияки

Описание

Соус терияки (или терьяки) делается из мирин (рисовой водки), шойю (японского соевого соуса) и сахара. Его можно купить в супермаркетах.

Ингредиенты

Категории

КУХНЯ

БЛЮДО

ИНГРЕДИЕНТ

МЕТОД ПРИГОТОВЛЕНИЯ

СЛОЖНОСТЬ

На 4 порции:
2 столовых ложки арахисового масла
пучок редиса, промытого, подрезанного и порезанного пополам
4 моркови, порезанных по диагонали
пучок зеленого лука, порезанного пополам
125 гр стручков зеленого горошка, порезанного вдоль
1 ст л кунжутных семечек, подсушенных

Заправка
1 ст л меда
2 ст л соуса терияки
свежемолотый черный перец

Методы/шаги

Как приготовить медовые овощи терияки?

1. Сделать заправку, положить мед и терияки соус в небольшую миску и перемешать. Добавить черный перец по вашему вкусу. Нагреть масло в вок или сковордке. Добавить овощей и 2 столовых ложки воды, обжарить 3 мин, пока они не нагреются, но останутся хрустящими. Переложить на теплую тарелку.

2. Убавить огонь и вернуть вок на огонь. Добавить заправку и слегка нагреть. Обрызгать заправкой овощи, посыпать кунжутными семечками. Подать к столу.

Хозяйке на заметку

Правила обжаривания овощей в сковороде вок

Обжаривание - один из самых полезных способов приготовления пищи, так как использует небольшое количество масла.
Все ингредиенты надо порезать. Обжаривание - это быстрый процесс, и у вас не будет времени что-то чистить или резать после того, как вы начали готовку.
Режьте мясо и овощи на одинаковые куски, чтобы они готовились одинаковое время.
Не пытайтесь класть в вок много ингредиентов за раз, потому как это может снизить температуру в сковороде и овощи будут вариться, а не поджариваться, и не останутся хрустящими.
Постоянно перемешивайте ингредиенты.

Если в рецепте встречаются непонятные для Вас слова, их значение можно посмотреть в словаре.

Обзоры

Оценить этот рецепт